Kochzivilisten
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Beiträge mit Schlagwort “Tellicherry-Pfeffer”

Jetzt bestellen: Frischer Kochzivilistenpfeffer – mit Weihnachts-Tipp.

Andreas Frank

Veröffentlicht in 6. Dezember 2018

Beseelt von vor­weih­nacht­li­cher Gesin­nung und einem klit­ze­klei­nen biss­chen Gewinn­erzie­lungs­ab­sicht gibt es zum Niko­laus krach­fri­schen Koch­zi­vi­lis­ten­pfef­fer: 70 g zu 9,29 € plus Ver­sand als etwas behä­bi­ge aber unschlag­bar güns­ti­ge Waren­sen­dung für 2,62 € inklu­si­ve hand­ge­bis­se­ner Schnee­flo­cke zu 0,00 €. Außer­dem beant­wor­ten „Die Tos­ka­na­män­ner” die span­nen­de Fra­ge: Was sind Kochzivilisten?
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Mit Tag(s) versehen: Geschenkstipp, Pfeffermix, Piment, Piper longum, Tellicherry-Pfeffer, Toskanamänner

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Ragout mit ohne Luft

Andreas Frank

Veröffentlicht in 24. April 2015

So ein Kör­per, völ­lig egal ob Rind, Lamm, Mann oder Maus, besteht ja bekannt­lich aus ganz, ganz viel Gedöns. Unter ande­rem aus der extra­zel­lu­lä­ren Matrix, vul­go Bin­de­ge­we­be. Das kommt in mehr oder weni­ger ansehn­li­cher Form fast über­all vor und umhüllt als Struk­tur­pro­te­in bzw. Kol­la­gen auch alle Mus­kel­fa­sern. Beim Men­schen ist Kol­la­gen mit über 30 % Anteil an der Gesamt­mas­se aller Pro­te­ine das am häu­figs­ten vor­kom­men­de Eiweiß, sagt Wiki­pe­dia. Und da haben die die Kol­la­gen-hal­ti­gen Anti-Aging-Mit­tel­chen für diver­se Pro­blem­zo­nen noch gar nicht mitgezählt. 

Ohne Kol­la­gen wür­den alle viel­zel­li­gen Tie­ren (das umfasst auch die meis­ten Men­schen) reich­lich  … —> weiterlesen

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Achtung Reklame!

Andreas Frank

Veröffentlicht in 6. Dezember 2013

So. Schluss mit lus­tig, Spaß bei­sei­te, das Leben ist kein Pony­hof. Das sonst so sanft­mü­ti­ge Gesäu­sel die­ses Blogs erfährt heu­te eine kur­ze aber har­te Wer­be­un­ter­bre­chung. Durch des Koch­zi­vi­lis­ten Kom­fort­zo­ne fegt der eis­kal­te Hauch des Kom­mer­zes. ENDLICH! 

Her­bei gesehnt habe ich sie näm­lich, die aller­ers­te Char­ge von hof­fent­lich ganz vie­len Por­tio­nen Koch­zi­vi­lis­ten­pfef­fer und DIY-Cur­ry­po­w­der, die letz­te Woche gelie­fert wur­den. Zwar noch nicht palet­ten­wei­se, aber doch genug, um dem DHL-Lie­fe­ra­tor ein ver­nehm­li­ches Äch­zen und mir ein ziem­lich brei­tes … —> weiterlesen

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Kochzivilistenpfeffer

Andreas Frank

Veröffentlicht in 31. Januar 2013

Nör­ge­li­ge Face­book-Hin­wei­se a la „Du hast seit 7 Tagen nichts auf dei­ner Sei­te gepos­tet. Pos­te doch jetzt etwas.” beflü­geln unge­mein und sor­gen bei mir stets für spon­ta­nen Schaf­fens­drang. Dies­mal aller­dings ohne jedes Ergeb­nis, wes­halb es heu­te auch kein Rezept, son­dern nur eine Mix­tur gibt. Und zwar die für den Koch­zi­vi­lis­ten­pfef­fer, den ich als Weih­nachts­prä­sent ver­schickt habe.

Der Bau­satz zum Kochzivilistenpfeffer.
Da man die klei­nen Eti­ket­ten dank mei­nes Fotos nicht wirk­lich lesen kann, hier noch ein­mal die drei Bäp­per-Tex­te fein und artig in Schön­schrift und gewohnt blo­cki­gem Blocksatz:

Tel­li­cher­ry-Pfef­fer
aus der Pro­vinz Thalas­sery an der Mala­bar­küs­te im Süd­wes­ten Indi­ens. Der gilt zu Recht als abso­lu­ter Pre­mi­um-Pfef­fer. Denn im Gegen­satz zum kon­ven­tio­nel­len schwar­zen Pfef­fer, der aus den grü­nen, unrei­fen Bee­ren der Pfef­fer­pflan­ze her­ge­stellt wird, wer­den für den Tel­lisher­ry-Pfef­fer die … —> weiterlesen

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DIY-Currypowder: ratzfatz röstfrisch.

Andreas Frank

Veröffentlicht in 12. November 2012

So eine Face­book-Umfra­ge zum The­ma Wunsch­re­zept, dach­te ich mir Mit­te Okto­ber, ist bestimmt eine schi­cke Sache und för­dert den Dia­log mit ande­ren Koch­zi­vi­lis­ten. Heu­te, kaum vier Wochen und eben so vie­le „Votes” spä­ter, erschei­nen mir die­se Annah­men ein wenig ver­we­gen. Da mag man sich gar nicht vor­stel­len, wie die Wahl­be­tei­li­gung aus­ge­se­hen hät­te, wenn die zur Abstim­mung ste­hen­de Alter­na­ti­ven weni­ger bri­sant gewe­sen wären. Aber immer­hin: Das Wahl­er­geb­nis ist ein­deu­tig pro Do it yours­elf-Cur­ry­po­w­der ausgefallen.

Vor­ab:
a) Cur­ry­pul­ver ist dem indi­schen Masa­la nach­emp­fun­den. Masa­las sind Gewürz­mi­schun­gen für die Zube­rei­tung von Ein­topf­ge­rich­ten, die gemein­hin als Cur­ries bezeich­net werden.
b) Cur­ry­mi­schun­gen bzw. Masa­las unter­schei­den sich bei einem der­ma­ßen rie­si­gen Land von Regi­on zu Regi­on, Stadt zu Stadt, Fami­lie zu Fami­lie. Des­halb gibt´s auch kein rich­tig oder falsch, son­dern wie beim Wein nur ein schmeckt mir oder nicht.
c) Gemein­sam­keit und Secret of Suc­cess für ein herr­lich duf­ten­des Cur­ry­pul­ver scheint aber eines zu sein: Das Rös­ten der Zuta­ten, was das Gan­ze zu einem olfak­to­ri­schen Fest macht.
d) Cur­ry­blät­ter haben nix mit Cur­ry­mi­schun­gen zu tun. … —> weiterlesen

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A.F.-Ketchup nebst Marmeladen-Bekenntnis (Tomate 1 / 3)

Andreas Frank

Veröffentlicht in 26. August 2012

Zuge­ge­ben: Für mich besteht ein gelun­ge­nes Früh­stück in ers­ter, zwei­ter und drit­ter Linie aus Kaf­fee. Eine Ver­an­la­gung, von der ich mich höchs­tens im Urlaub und dann auch nur vom Duft frisch gebra­te­nen Specks abbrin­gen las­se. Die Kon­fi­tü­ren-Krea­tio­nen von Freun­den und Ver­wand­ten wer­den zwar ger­ne pro­biert und auch sehr gemocht, bewir­ken aber kei­ne nach­hal­ti­ge Ver­hal­tens­än­de­rung. Und da mei­ne Göt­ter­gat­tin schon im frühs­ten Mor­gen­grau­en am liebs­ten in herz­haft beleg­te Vollst­korn-Stul­len beisst, nut­zen sich unse­re reich­hal­ti­gen Mar­me­la­den-Bestän­de ein­fach nicht ab. Mit ande­ren Wor­ten: Wir essen kei­ne Marmelade.

So, nach die­sem erschüt­tern­den Bekennt­nis wer­den wir zukünf­tig wohl von allen mar­me­l­ado­phi­len Mit­men­schen geschnit­ten, glei­ten infol­ge des­sen ins sozia­le Kon­fi­tü­ren-Abseits ab und wer­den auf kurz oder lang unbe­schol­te­ne Pas­san­ten in Fuß­gän­ger­zo­nen um senf­ge­füll­te Ber­li­ner Bal­len anschnor­ren. Ein Teu­fels­kreis. Es sei denn … —> weiterlesen

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