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Beiträge mit Schlagwort “Sesam”

Müsliriegel ganz ohne Birkenstock-Aroma. (Dörren #2)

Andreas Frank

Veröffentlicht in 6. Februar 2020

Tja, es geht doch nix über gute, lang gepfleg­te Vor­ur­tei­le. So war ich bis vor Kur­zem noch der fes­ten Über­zeu­gung, dass alles, was mit „Müs­li­rie­gel” dekla­riert sei, ent­we­der aus grob­schläch­ti­gen Hafer­flo­cken bestün­de – mit einem kuli­na­ri­schen Spek­trum zwi­schen sedi­men­tiert und mumi­fi­ziert plus einer kräf­ti­gen Note nach feuch­tem Anti-AKW-Parka der frü­hen 80er und einem Hauch Bir­ken­stock-San­da­le. Oder die Tei­le aus ver­hipster­tem Super­food a la Qui­noa mit Goji-Bee­ren und Grün­kohl-Chips gesin­tert wür­den. Mit ande­ren Wor­ten: Das Zeugs war mir ent­we­der zu tro­cken oder zu ideo­lo­gisch. Bis, na ja …
… —> wei­ter­le­sen

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Ragout mit ohne Luft

Andreas Frank

Veröffentlicht in 24. April 2015

So ein Kör­per, völ­lig egal ob Rind, Lamm, Mann oder Maus, besteht ja bekannt­lich aus ganz, ganz viel Gedöns. Unter ande­rem aus der extra­zel­lu­lä­ren Matrix, vul­go Bin­de­ge­we­be. Das kommt in mehr oder weni­ger ansehn­li­cher Form fast über­all vor und umhüllt als Struk­tur­pro­te­in bzw. Kol­la­gen auch alle Mus­kel­fa­sern. Beim Men­schen ist Kol­la­gen mit über 30 % Anteil an der Gesamt­mas­se aller Pro­te­ine das am häu­figs­ten vor­kom­men­de Eiweiß, sagt Wiki­pe­dia. Und da haben die die Kol­la­gen-hal­ti­gen Anti-Aging-Mit­tel­chen für diver­se Pro­blem­zo­nen noch gar nicht mitgezählt. 

Ohne Kol­la­gen wür­den alle viel­zel­li­gen Tie­ren (das umfasst auch die meis­ten Men­schen) reich­lich  … —> weiterlesen

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