Als Bei­la­ge zum vor­he­ri­gen Rezept, dem Roast­beef BBQ-Style, soll­te es unbe­dingt York­shire Pud­ding sein, der laut Wiki­pe­dia „tra­di­tio­nell im sel­ben Ofen wie das Roast­beef geba­cken wird, wobei der Pud­ding unter dem Fleisch­stück gart und so der Bra­ten­saft in den Pud­ding tropft und ihm zusätz­li­ches Aro­ma ver­leiht.” Klingt ziem­lich gut, oder?

Blöd nur, dass das nicht funk­tio­nie­ren wird, wenn man sich ver­nünf­ti­ger­wei­se ent­schie­den hat, das Roast­beef bei sanf­ten 85º Grad zu garen, also über­haupt kein Bra­ten­saft aus­tritt (Erklä­rung sie­he Roast­beef-Rezept, Beweis sie­he Bild). Hin­zu kommt, dass es in des Koch­zi­vi­lis­ten Küche nur einen ein­zi­gen Back­ofen gibt. Näm­lich der, in dem sich das Roast­beef der­ma­ßen wohl fühlt, dass es dort bis zum Anschnei­den gar nicht gestört wer­den mag.

Also muss der Kugel­grill auch für den York­shire Pud­ding her­hal­ten: Geschmack­lich mit … —> weiterlesen