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Beiträge mit Schlagwort “schwarzer Pfeffer”

Butterfly-Lämmchen mit Xawaash: eine Ode an die Kümmelspalterei.

Andreas Frank

Veröffentlicht in 18. August 2016

Da soll noch mal einer sagen, dass ziel­lo­ses Sur­fen blo­ße Pro­kras­ti­na­ti­on und ergo zu nichts nut­ze sei. Ohne das gekonn­te „Auf­schie­ben von anste­hen­den Auf­ga­ben” (Duden) hät­te ich doch im Leb­tag kei­ne Zeit gehabt, über Lei­las & Abdul­lahis Soma­li Food Blog Xawaash zu stol­pern. Ich wüss­te bis heu­te nicht, dass Xawaash (das X spricht sich wohl wie ein hei­se­res ch) nicht nur der Blog­na­me ist, son­dern auch noch eine soma­li­sche Gewürz­mi­schung bezeich­net, die Gemü­se, Fleisch und Geflü­gel eine dezen­te, warm-wür­zi­ge Grund­no­te ver­passt. Und ich wäre bar jeder Ahnung, wie man das Zeugs macht, was mir natür­lich kei­ne Ruhe gelas­sen hätte. 

Ich wür­de schlecht schla­fen, wäre zuneh­mend übel­lau­nig und unkon­zen­triert, wür­de Sup­pen ver­sal­zen und Steaks well done ser­vie­ren, alle …  —> weiterlesen

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Mit Tag(s) versehen: BakeConverter, Butterfly-Cut, Cumin-Saat (Kreuzkümmel), Kardamom-Kapseln, Koriander-Saat, Kurkuma, Lamm, Nelke, schwarzer Pfeffer, Umrechnung Cup in Gramm, USDA National Nutrient Database, Xawaash, Zimtrinde

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Kochzivilistenpfeffer

Andreas Frank

Veröffentlicht in 31. Januar 2013

Nör­ge­li­ge Face­book-Hin­wei­se a la „Du hast seit 7 Tagen nichts auf dei­ner Sei­te gepos­tet. Pos­te doch jetzt etwas.” beflü­geln unge­mein und sor­gen bei mir stets für spon­ta­nen Schaf­fens­drang. Dies­mal aller­dings ohne jedes Ergeb­nis, wes­halb es heu­te auch kein Rezept, son­dern nur eine Mix­tur gibt. Und zwar die für den Koch­zi­vi­lis­ten­pfef­fer, den ich als Weih­nachts­prä­sent ver­schickt habe.

Der Bau­satz zum Kochzivilistenpfeffer.
Da man die klei­nen Eti­ket­ten dank mei­nes Fotos nicht wirk­lich lesen kann, hier noch ein­mal die drei Bäp­per-Tex­te fein und artig in Schön­schrift und gewohnt blo­cki­gem Blocksatz:

Tel­li­cher­ry-Pfef­fer
aus der Pro­vinz Thalas­sery an der Mala­bar­küs­te im Süd­wes­ten Indi­ens. Der gilt zu Recht als abso­lu­ter Pre­mi­um-Pfef­fer. Denn im Gegen­satz zum kon­ven­tio­nel­len schwar­zen Pfef­fer, der aus den grü­nen, unrei­fen Bee­ren der Pfef­fer­pflan­ze her­ge­stellt wird, wer­den für den Tel­lisher­ry-Pfef­fer die … —> weiterlesen

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