Nach den vorherigen Fremd-Kinkerlitzchen hier mal wieder ein wenig Gedöns aus der eigenen Schüssel: Hummus a la Kochzivilisten

Die Mengenangaben sind wie immer ein bisschen pingelig. Da es mit dem rechts gezeigten, ungemein praktischen Werkzeug aber eigentlich schnurzpiepegal ist, ob man glatte 5 oder lieber krumme 7,6 g abwiegt, ist etwas Kichererbsenzählerei durchaus praktisch: Man weiß im Falle einer zu mutigen Variation exakt, warum´s nicht schmeckt ;-)

Zutaten für 3 bis 6 Personen:
1,2 g Cumin/Kreuzkümmel, ganz: in trockener Pfanne rösten
240 g Kichererbsen (= Abtropfgewicht einer 400 g Dose)
40 g Sesampaste/Tahin (Ich hatte die hier. Grundsätzlich okay aber vielleicht … —> weiterlesen

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