Brot­ba­cken – tol­le Sache, so man es kann. Ich kann’s nicht, jeden­falls nicht ohne das ein oder ande­re Hilfs­mit­tel aus dem Hob­by­bä­cker-Ver­sand. Mit dem Zeugs klappt’s präch­tig, wie man noch heu­te in einem der ers­ten Bei­trä­ge des Koch­zi­vi­lis­ten lesen kann. Ohne dem sind die Ergeb­nis­se stets mit­tel- bis sau­mä­ßig, wofür es einen plau­si­blen Grund gibt: Planlosigkeit.
Back­lust über­fällt den Koch­zi­vi­lis­ten näm­lich plötz­lich, ergo plan­los. Bei­spiels­wei­se Sams­tag vor­mit­tags wenn der Man­trai­ling-Kurs mit Luke aus­fällt. Das Resul­tat sol­cher Spon­ta­ni­tät ist ein Man­gel an Vor­be­rei­tung, weil der Frei­tag ja nun schon rum und der Sonn­tag längst ander­wei­tig ter­mi­niert ist. Is also nix mit Vor­teig am Freitagabend. …
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